Torta de Frango Cremosa com Massa Amanteigada

Name: Torta de Frango Cremosa com Massa Amanteigada
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Para a massa:; 400 g de farinha de trigo sem fermento; 1 ovo pequeno; 1 gema; 230 g de manteiga com sal Friato; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) rasa de açúcar; Para o recheio:; 900 g de peito de frango Friato; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de amido de milho; Sal, páprica, lemon pepper, alho, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto; Cheiro-verde a gosto; Azeitonas a gosto; Milho-verde a gosto; Requeijão Friato a gosto; Mussarela Friato a gosto; Água para o cozimento

Preparo40 min
Tempo total1h30
Porções8

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Lista de Ingredientes

Toque nos ingredientes que você já tem.

Para a massa:
400 g de farinha de trigo sem fermento
1 ovo pequeno
1 gema
230 g de manteiga com sal Friato
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
Para o recheio:
900 g de peito de frango Friato
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal, páprica, lemon pepper, alho, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto
Cheiro-verde a gosto
Azeitonas a gosto
Milho-verde a gosto
Requeijão Friato a gosto
Mussarela Friato a gosto
Água para o cozimento

Modo de Preparo

Toque em um passo para marcá-lo como feito.

Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a gema, a manteiga com sal, o sal e o açúcar. Amasse até obter uma massa uniforme que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de manteiga, aos poucos, até atingir a consistência ideal.
Deixe a massa descansar: Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 15 a 25 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Tempere o frango: Tempere o peito de frango Friato com sal, páprica, lemon pepper, alho, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto, misturando bem para distribuir os temperos.
Cozinhe o frango: Em uma panela, refogue a cebola até dourar. Acrescente o frango temperado e deixe dourar, adicionando pequenas quantidades de água quando necessário. Depois, cubra com água e cozinhe até que o frango esteja macio e completamente cozido.
Prepare o recheio cremoso: Desfie o frango e reserve aproximadamente 300 ml do caldo do cozimento. Depois que o caldo esfriar, dissolva nele o amido de milho e despeje a mistura sobre o frango desfiado. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Finalize com cheiro-verde, azeitonas e milho-verde a gosto.
Monte a torta: Abra a massa em uma camada fina e forre o fundo e as laterais de uma travessa de aproximadamente 29 × 20 × 5,5 cm. Distribua o recheio de frango e acrescente o requeijão e a mussarela Friato, espalhando uniformemente para deixar a torta ainda mais cremosa.
Cubra a torta: Utilize o restante da massa para cobrir o recheio, fechando bem as bordas. Se desejar, decore a superfície com tiras ou pequenos detalhes feitos com a própria massa.
Asse e sirva: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja assada e levemente dourada. Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.