Currywurst: Linguiça Com Molho de Curry e Batatas Fritas

Lista de

Refogue a cebola, o alecrim e a folha de louro na manteiga até a cebola dourar;
Acrescente o extrato de tomate e mexa bastante, refogar por 5 minutos;
Deglace com o caldo de carne e acrescente em seguida os outros molhos com uma pitada de curry e sal a gosto;
Ferva por 10 minutos e peneire em seguida;
Numa frigideira grande frite as linguiças em um pouco de óleo até dourar;
Corte em rodelas maiores e coloque numa travessa coberta com o molho e salpique o resto do curry sobre o molho;
Sirva quente com batatas fritas ou pães;
Dica: Você pode adicionar ¹/2 colher de chá de bicarbonato de sódio no molho e em seguida mexer bastante por aproximadamente 1 minuto.
O bicarbonato de sódio tem um Ph básico (baixo) que equilibra o Ph ácido do ketchup, deixando o sabor do curry mais acentuado.