Corte delicadamente a carne que envolve o osso da coxinha de um lado do osso até quase alcançar o outro lado (lembre-se que você deseja apenas inverter a carne).

1. Em seguida inverta a carne do osso.
2. Após fazer a inversão da carne em todas tempere-as com o molho shoyo e o tempero alho e sal.
3. Reserve.
4. Forre um prato com papel absorvente, coloque o bacon e termine colocando papel por cima.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta  por 3 minutos.
6. Refaça esse processo trocando o papel absorvente.
7. Nesse processo o bacon perderá a sua gordura e reduzirá a metade do seu tamanho.
8. Quebre o bacon, que estará crocante, e leve ao liquidificador até virar uma farinha.
9. Acrescente a farinha de rosca e bata novamente para que os dois se misturem.
10. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o leite, aos poucos, misturando para fazer um creme (ponto do creme é o de um mingau ralinho).
11. Passe as coxinhas nesse creme e empane na farinha de bacon.
12. Coloque o óleo na panela e deixe-o esquentar bem.
13. Frite as coxinhas até dourar.
14. Escorra as coxinhas fritas em uma tela de ferro.
15. Sirva quente, acompanhado do molho que você mais gosta e aproveite! 
16. Tempo de Preparo: 1h
17. Rende: 2 porções