Sanduíche de Presunto e Cenoura

Lista de

Ingredientes

1 pote de iogurte natural (consistência firme);

¼ de cebola pequena picadinha;
1 ramo de salsa e 1 de cebolinha picadinhos;
Sal a gosto;
1 filete de azeite;
1 pão árabe;
¼ de cenoura ralada;
1 folha de alface;
2 fatias de presunto Friato.

Modo de

Preparo

Na véspera, acrescente ½ colher de café de sal a um pote de iogurte natural e coloque em um pano fino limpo, junte as pontas do pano e amarre-o com um elástico ou pregador.

Deixe escorrer por toda a noite (pode-se colocar a trouxinha de pano sobre uma peneira com cabo e deixá-la suspensa em uma bacia para que o soro escorra).
No dia seguinte, o soro terá escorrido e a pastinha estará pronta.
A pasta não rende muito, por isto é bom calcular 1 pote por sanduíche.
Para uma medida, acrescente a esta pasta a cebola, cheiro verde, sal a gosto e azeite.
Misture tudo e passe a pasta em um pão árabe, recheie com folhas de rúculas (ou alface) e rodelas de tomate, rodelas de cenoura e duas fatias de filé de presunto Friato.
Pronto agora é só enfeitá-lo com duas azeitonas sem caroço espetadas com palitos de dentes em cima do sanduíche.
e se quiser coloque mais uma fatia de presunto enroladinha no meio do sanduíche com a maior parte para fora e terá um monstrinho em forma de sanduíche, para deixar o lanche mais divertido!