Risoto de Funghi Porcini e Linguiça Toscana Friato

Name: Risoto de Funghi Porcini e Linguiça Toscana Friato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras (chá) de caldo de legumes;; 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;; 6 colheres (sopa) de cebola picadinha;; 3 colheres (sopa) de azeite;; 3 colheres (sopa) de manteiga;; 200 ml de vinho tinto ou branco;; 100 g de funghi porcini hidratado;; 80 g de parmesão ralado;; Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo30 min
Porções4

Produtos Friato desta receita

Lista de Ingredientes

Toque nos ingredientes que você já tem.

250 g de linguiça toscana Friato cortada em cubos;

2 xícaras (chá) de caldo de legumes;
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
6 colheres (sopa) de cebola picadinha;
3 colheres (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) de manteiga;
200 ml de vinho tinto ou branco;
100 g de funghi porcini hidratado;
80 g de parmesão ralado;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Toque em um passo para marcá-lo como feito.

Aqueça um pouco de azeite numa panela, refogue a cebola e depois a linguiça.

Adicione o arroz arbóreo ainda cru e toste um pouco o grão.
Junte o vinho e deixe o álcool evaporar.
Depois, coloque o caldo e cozinhe o arroz por aproximadamente 20 minutos, acrescentando mais caldo aos poucos.
Adicione o funghi e deixe cozinhar um pouco, depois, coloque o queijo e a manteiga e dê um toque final com azeite.
Essa delícia serve 4 porções e vai conquistar sua sogra!

https://friato.com.br/br/receitas/risoto-de-funghi-porcini-e-linguica-toscana-friato