Em uma tigela coloque o queijo parmesão, o fubá, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, o leite, a manteiga e misture bem.

1. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
2. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Eu deixei descansando por 1 hora.
4. Em outra tigela misture a muçarela, o apresuntado Friato e o orégano e reserve.
5. Depois de passado o tempo de descanso da massa, retire o filme plástico e divida a massa em duas ou mais partes.
6. Coloque um pedaço da massa entre duas folhas compridas de papel manteiga ou sacos plásticos limpos e secos e com um rolo abra a massa bem fina.
7. Cuidado para não deixá-la muito fina e acabar quebrando na hora de fechar o pastel.
8. Com um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 11 cm de diâmetro.
9. Coloque uma porção de recheio de apresuntado no centro de cada disco (mais ou menos 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas de modo que unifique os lados.
10. (você pode dar outro acabamento nas bordas dos pasteis, como usar um garfo ou fechá-los como uma empanada).
11. Repita esse processo com toda a massa.
12. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
13. Retire e escorra em papel absorvente.
14. Então é só servir essa delicia para os seus convidados!
15. Rende: 10 unidades
16. Tempo de preparo: 2h