Bata os dentes de alho descascados, uma cebola em pedaços e a água no liquidificador até virar um creme, depois adicione o caldo de galinha e o sal.

1. Tire a pele das coxas e sobrecoxas Friato, tempere com a mistura e deixe descansar por uma hora.
2. Corte as outras cebolas em rodelas, forre o fundo da panela de pressão, acrescente o frango, tampe e leve ao fogo.
3. Quando pegar pressão, deixe por mais 20 minutos e retire do fogo.
4. Passe as coxas e sobrecoxas para um refratário.
5. Pegue o caldo que ficou na panela de pressão, coloque numa panela e adicione o extrato de tomate.
6. Volte o frango para a panela de pressão, intercalando em camadas com as cebolas e o caldo que deixou separado.
7. Tampe e leve ao fogo novamente.
8. Quando pegar pressão, deixe mais 20 minutos, desligue o fogo e deixe sair a pressão.
9. Essa receita é muito gostosa, rende 8 porções e todo mundo vai amar!