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01h30min

20 Porciones

Salchicha de Pernil y Paleta con Papas en Charco

Lista de

Ingredientes

500g de Patata y Paleta Fría
  • 500g de patatas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 ramitas de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada (café) de pimienta negra

Modo de

Preparo

Salchicha:
  1. Colocar la salchicha de jamón y la paleta Friato en la barbacoa bien calentada y dar la vuelta a las salchichas hasta que estén asadas y doradas.
  2.  Patatas en Charcos:
  3. Cubre cada papa con papel aluminio, colócalas en el grill durante 1 hora y media o hasta que estén muy tiernas.
  4. Luego retira el papel de aluminio, colócalos en una tabla y, con el puño cerrado, golpea ligeramente cada uno para que se abran.
  5. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la sal, la pimienta y el perejil, formando una salsa.
  6. Rocíe las papas con esta salsa justo antes de servir.
  7. Rinde 20 porciones
  8. Tiempo de preparación: 1h30