Salchicha de Pernil y Paleta con Papas en Charco
- Preparación1h30
- Porciones20
Lista de Ingredientes
500g de Patata y Paleta Fría
- 500g de patatas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 ramitas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada (café) de pimienta negra
Modo de Preparo
Salchicha:
- Colocar la salchicha de jamón y la paleta Friato en la barbacoa bien calentada y dar la vuelta a las salchichas hasta que estén asadas y doradas.
- Patatas en Charcos:
- Cubre cada papa con papel aluminio, colócalas en el grill durante 1 hora y media o hasta que estén muy tiernas.
- Luego retira el papel de aluminio, colócalos en una tabla y, con el puño cerrado, golpea ligeramente cada uno para que se abran.
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la sal, la pimienta y el perejil, formando una salsa.
- Rocíe las papas con esta salsa justo antes de servir.
- Rinde 20 porciones
- Tiempo de preparación: 1h30
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