Pasta con Chorizo Calabresa y Crema de Patata
- Preparación25 min
- Tiempo total50 min
- Porciones6
Lista de Ingredientes
- Ingredientes:
- 500 g de pasta tipo penne
- 400 g de linguiça calabresa ahumada Friato
- 3 patatas medianas
- 2 cajitas de crema de leche (200 g cada una)
- 1 envase de queso requeijão Friato
- Queso mozzarella Friato al gusto
- 1 cebolla picada
- Ajo picado al gusto
- Pimiento dulce (pimenta-de-cheiro) al gusto
- Hierbas frescas picadas (cheiro-verde) al gusto
- Sal, orégano, pimienta negra y pimiento picante (pimenta-calabresa) al gusto
Modo de Preparo
- Prepara los ingredientes: Corta la linguiça calabresa ahumada Friato en cubitos, pique la cebolla, el ajo y el pimiento dulce. Pela las patatas y córtalas en trozos más pequeños para facilitar la cocción.
- Cocina las patatas: En una olla con agua y sal, cocina las patatas hasta que estén bien tiernas. Escúrrelas y resérvalas para preparar la crema.
- Prepara la calabresa: En una sartén grande, fríe la calabresa Friato hasta que esté ligeramente dorada. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento dulce, y sofríe hasta que liberen sus aromas. Sazona con orégano, pimienta negra y pimiento picante al gusto.
- Haz la crema de patata: En la licuadora, coloca las patatas cocidas, la crema de leche y el requeijão Friato. Licúa hasta obtener una crema suave y homogénea. Ajusta la sal si es necesario.
- Cocina la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina el penne según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrelo y mézclalo con la calabresa sofrita.
- Arma la pasta cremosa: Extiende la crema de patata sobre la pasta con calabresa, envolviendo los ingredientes delicadamente. Cubre con una capa generosa de mozzarella Friato.
- Derrite el queso: Tapa la olla y mantén a fuego bajo hasta que la mozzarella se derrita. Si lo prefieres, transfiérelo a una fuente refractaria adecuada y llévalo al horno hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Finaliza y sirve: Agrega hierbas frescas al gusto y sirve bien caliente. ¡El resultado es una pasta con chorizo calabresa y crema de patata irresistiblemente cremosa y llena de sabor!
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