Pollo Escondidinho
- Preparación50 min
- Porciones6
Lista de Ingredientes
1Kg de Patatas
- 1/3 vaso de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 200g de jamón
- 300 g de mozzarella
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- 1 lata de maíz verde
- 1 lata de guisantes
- 1 sobre de salsa de tomate
- 1/2 cebolla picada
- Aceitunas picadas sin hueso
- 2 sobres de caldo de pollo
- 1/2 vaso de agua
- Olor verde al gusto
- Queso parmesano rallado
Modo de Preparo
Cocinar las patatas y machacar bien, poner en una sartén añadir la leche, la mantequilla y la sal y hacer un puré (tiene que estar más firme) y reservar.
- En una cacerola dore la cebolla con aceite y agregue el pollo, elote, los guisantes, las aceitunas y la salsa de tomate y mezcle bien.
- Agrega el agua y el caldo de pollo y deja hervir hasta que la salsa esté bien seca, apaga y agrega el olor verde y reserva.
- Coger un plato de horno engrasar con mantequilla y forrar el fondo con la mitad del puré poner la salsa y luego el jamón y la mitad de la mozzarella, colocar el resto del puré y encima el resto de la mozzarella, espolvorear queso rallado y hornear por 20 min.
- Servir con arroz blanco y buen apetito !!
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