Muslo y embutidos con costra de queso y ajo
- Preparación1h30
- Porciones2
Lista de Ingredientes
- 2 muslos y 2 muslos de pollo frito;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de cuajada ligera;
- Sal a gusto;
- Pimienta negra al gusto;
- Aceite de oliva.
Modo de Preparo
Después de lavar los muslos y las baquetas de Friato, blanquearlos.
- Retirar del agua, sazonar con sal, pimienta negra y otras especias y dejar reposar durante 30 minutos.
- Cuece los dientes de ajo, retira del agua, pela y machaca hasta formar un puré.
- Agrega la cuajada y una cucharada (café) de aceite de oliva, sal y pimienta, formando una pasta.
- Precalienta el horno a 180º.
- Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y engrase con un chorrito de aceite de oliva.
- Pasar la pasta sobre el pollo dejando una acumulación en la parte superior, para que forme una costra.
- Colocar en el refractario dejando espacios entre las piezas y meter al horno.
- Aumentar la temperatura a 220º, dejar 1h o hasta que estén doradas y crujientes.
- ¡Listo! Esta receta rinde 2 porciones y es perfecta para acompañar ensalada y arroz.
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