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35min

4 Porciones

mollejas de pollo frías con salsa de tomate

Lista de

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 unidad de cebolla picada;
  • 600 gr de molleja de pollo fría;
  • 3 cucharadas de extracto de tomate;
  • 1 1/2 taza (té) de agua hirviendo;
  • 1 cubo de caldo aromatizado con especias bahianas;
  • 2 cucharadas de aroma verde picado.

Modo de

Preparo

Retire la piel fina que rodea la molleja y déjela a un lado.
  1. Calentar el aceite en una olla a presión, dorar la cebolla y sofreír las mollejas Friato durante 3 minutos.
  2. Agrega el extracto, sofríe por otros 2 minutos y reserva.
  3. Disuelva el cubo de caldo en el agua y agréguelo al salteado reservado.
  4. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Retirar la sartén del fuego y reservar hasta que salga todo el vapor.
  6. Abrir la sartén, controlar la cocción y, si es necesario, cocinar durante otros 5 minutos.
  7. Destape la sartén y cocine hasta obtener una salsa espesa.
  8. Ponga en una fuente y espolvoree el aroma verde.
  9. ¡Y está listo! Esta receta rinde 4 porciones y también es deliciosa con albahaca.