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40min

4 Porciones

Molleja de pollo fría a la milanesa

Lista de

Ingredientes

Molleja
  • 1 kg de molleja de pollo fría;
  • 1 litro de agua;
  • Condimento completo;
  • Jengibre al gusto;
  • Ajo al gusto;
  • Hojas de laurel al gusto;
  • Cebollas al gusto;
  • 3 huevos;
  • 1 kg de pan rallado;
  • Limón al gusto.
  • Salsa
  • ½ taza de crema agria;
  • 1 paquete
  • (60 g) de crema de cebolla;
  • Jugo de ½ limón;
  • Rábano
  • picante al gusto.

Modo de

Preparo

Molleja Cuece las mollejas en agua y con las demás especias hasta que estén blandas;
  1. Escurrir bien;
  2. Sazone el pan rallado con un poco de crema de cebolla;
  3. Pasar las mollejas en pan rallado, huevos revueltos y nuevamente en pan rallado;
  4. Freír en abundante aceite;
  5. Salsa En un bol coloca la nata, la crema de cebolla y el jugo de limón.
  6. Mezclar bien hasta que quede suave;
  7. Agregue el rábano picante, mezcle un poco más y sirva con las mollejas.