Molleja de pollo fría a la milanesa
- Preparación40 min
- Porciones4
Lista de Ingredientes
Molleja
- 1 kg de molleja de pollo fría;
- 1 litro de agua;
- Condimento completo;
- Jengibre al gusto;
- Ajo al gusto;
- Hojas de laurel al gusto;
- Cebollas al gusto;
- 3 huevos;
- 1 kg de pan rallado;
- Limón al gusto.
- Salsa
- ½ taza de crema agria;
- 1 paquete
- (60 g) de crema de cebolla;
- Jugo de ½ limón;
- Rábano
- picante al gusto.
Modo de Preparo
Molleja Cuece las mollejas en agua y con las demás especias hasta que estén blandas;
- Escurrir bien;
- Sazone el pan rallado con un poco de crema de cebolla;
- Pasar las mollejas en pan rallado, huevos revueltos y nuevamente en pan rallado;
- Freír en abundante aceite;
- Salsa En un bol coloca la nata, la crema de cebolla y el jugo de limón.
- Mezclar bien hasta que quede suave;
- Agregue el rábano picante, mezcle un poco más y sirva con las mollejas.
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