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01h30min

6 Porciones

Lasaña de Berenjena y Jamón

Lista de

Ingredientes

  • 3 berenjenas cortadas horizontalmente
  • 200g de Jamón Frío (loncheado)
  • Sal, pimienta negra y albahaca picada al gusto
  • Grasa de aceite de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 taza (té) de pasta de tomate
  • 5 tomates picados
  • 1 taza de té
  • 200 g de queso mozzarella en rodajas
  • 100 g de queso parmesano rallado

Modo de

Preparo

  1. Extienda las rodajas de berenjena en una sartén, espolvoree con sal y deje reposar durante 30 minutos.
  2. Enjuague con agua corriente y seque con toallas de papel.
  3. En una sartén engrasada, a fuego medio, sofreír la berenjena hasta que esté dorada por ambos lados.
  4. Reserva.
  5. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
  6. Agrega el extracto y sofríe durante 2 minutos.
  7. Agregue los tomates, el agua y cocine con la tapa tapada, revolviendo ocasionalmente.
  8. Sazone con sal, pimienta y albahaca.
  9. En un plato mediano cubierto de aceite, mezcle capas de berenjena, salsa, mozzarella y jamón Friato, terminando en berenjena y salsa.
  10. Espolvorea con queso parmesano.
  11. Coloque en un horno mediano, precalentado, durante unos 30 minutos.
  12. Deje reposar por 10 minutos y sirva.
  13. ¡La berenjena le da el sabor especial que le encantará a toda su familia!
  14.  Rinde 6 porciones
  15. Tiempo de preparación: 1h30