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02h

10 Porciones

Hojaldre de harina de maíz con relleno de jamón frío

Lista de

Ingredientes

Ingrediente para la masa
  • 1 taza (té) de queso parmesano rallado en el drenaje delgado;
  • 1 taza (de té) de harina de maíz;
  • 1 taza (de té) de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • 1 huevo;
  • 6 cucharadas de leche;
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • Ingredientes para el relleno
  • 300 gramos de mozzarella rallada en el drenaje grueso;
  • 300 gramos de Jamón frío en cubos pequeños;
  • orégano al gusto.

Modo de

Preparo

  1. En un bol coloque el queso parmesano, la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el azúcar, el polvo de hornear, el huevo, la leche, la mantequilla y mezcle bien.
  2. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea.
  3. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  4. Lo dejé reposando durante 1 hora.
  5. En otro bol mezcla la mozzarella, el jamón friato y el orégano.
  6. reserva.
  7. Pasado el tiempo de reposo de la masa, retire la envoltura de plástico y divida la masa en dos o más partes.
  8. Coloque un trozo de masa entre dos hojas largas de papel pergamino o bolsas de plástico limpias y secas y enrolle la masa muy fina con un rodillo.
  9. Tenga cuidado de no dejarlo demasiado fino y acabar rompiéndose al cerrar la masa.
  10. Con un cortador redondo o con la boca de una taza cortar discos de 11 cm de diámetro de la masa.
  11. Coloca una porción de relleno de jamón en el centro de cada disco (aproximadamente 1 cucharada), dóblalo por la mitad en media luna y cierra apretando los bordes para que los lados queden unificados.
  12. (puedes darle otro acabado a los bordes de los pasteles, como usar un tenedor o cerrarlos como una empanada).
  13. Repite este proceso con toda la masa.
  14. Freír los pasteles en aceite caliente hasta que estén dorados.
  15. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
  16. ¡Así que sirva esta delicia a sus invitados!
  17. Rinde 10 unidades
  18. Tiempo de preparación: 2h