Hojaldre de harina de maíz con relleno de jamón Friato
- Preparación2h
- Porciones10
Lista de Ingredientes
Ingrediente para la masa
- 1 taza (té) de queso parmesano rallado en el drenaje delgado;
- 1 taza (de té) de harina de maíz;
- 1 taza (de té) de harina de trigo;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 huevo;
- 6 cucharadas de leche;
- 4 cucharadas de mantequilla.
- Ingredientes para el relleno
- 300 gramos de mozzarella rallada en el drenaje grueso;
- 300 gramos de Jamón frío en cubos pequeños;
- orégano al gusto.
Modo de Preparo
- En un bol coloque el queso parmesano, la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el azúcar, el polvo de hornear, el huevo, la leche, la mantequilla y mezcle bien.
- Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea.
- Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Lo dejé reposando durante 1 hora.
- En otro bol mezcla la mozzarella, el jamón friato y el orégano.
- reserva.
- Pasado el tiempo de reposo de la masa, retire la envoltura de plástico y divida la masa en dos o más partes.
- Coloque un trozo de masa entre dos hojas largas de papel pergamino o bolsas de plástico limpias y secas y enrolle la masa muy fina con un rodillo.
- Tenga cuidado de no dejarlo demasiado fino y acabar rompiéndose al cerrar la masa.
- Con un cortador redondo o con la boca de una taza cortar discos de 11 cm de diámetro de la masa.
- Coloca una porción de relleno de jamón en el centro de cada disco (aproximadamente 1 cucharada), dóblalo por la mitad en media luna y cierra apretando los bordes para que los lados queden unificados.
- (puedes darle otro acabado a los bordes de los pasteles, como usar un tenedor o cerrarlos como una empanada).
- Repite este proceso con toda la masa.
- Freír los pasteles en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- ¡Así que sirva esta delicia a sus invitados!
- Rinde 10 unidades
- Tiempo de preparación: 2h
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