Estofado de molleja de pollo frío
- Preparación40 min
- Porciones3
Lista de Ingredientes
- 1 kg de molleja de pollo fría;
- 1 bolsita de caldo de pollo;
- 1 hoja de laurel;
- 2 dientes de ajo machacados;
- 1 tomate
- 1/2 pimiento morrón;
- 1/2 cebolla mediana;
- Condimento verde (cilantro, perejil y cebollino);
- 200 ml de leche de coco;
- Extracto de tomate para dar color;
- Sal.
Modo de Preparo
Cortar las mollejas Friato en cuatro partes, colocar en la olla a presión con agua hasta cubrir, el sobre de caldo de pollo y el laurel.
- Deje que la sartén coja presión, cuente 30 minutos de cocción después de eso y retire las mollejas.
- Escurre el líquido y reserva solo las mollejas.
- Batir el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento, una parte de condimento verde con la mitad del vaso de leche de coco y sal en una licuadora, formando un condimento.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite, agregar el condimento que hiciste, agregar las mollejas, mezclar y dejar hervir.
- Agrega el resto de la leche de coco y aproximadamente 3 cucharadas de pasta de tomate.
- Ponga la sal y justo antes de apagar el fuego, agregue un poco más de condimento verde picado.
- ¡Tu receta está lista! Para que quede perfecto, sírvalo con arroz blanco y una ensalada de hojas.
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