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40min

3 Porciones

estofado de molleja de pollo frío

Lista de

Ingredientes

  • 1 kg de molleja de pollo fría;
  • 1 bolsita de caldo de pollo;
  • 1 hoja de laurel;
  • 2 dientes de ajo machacados;
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento morrón;
  • 1/2 cebolla mediana;
  • Condimento verde (cilantro, perejil y cebollino);
  • 200 ml de leche de coco;
  • Extracto de tomate para dar color;
  • Sal.

Modo de

Preparo

Cortar las mollejas Friato en cuatro partes, colocar en la olla a presión con agua hasta cubrir, el sobre de caldo de pollo y el laurel.
  1. Deje que la sartén coja presión, cuente 30 minutos de cocción después de eso y retire las mollejas.
  2. Escurre el líquido y reserva solo las mollejas.
  3. Batir el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento, una parte de condimento verde con la mitad del vaso de leche de coco y sal en una licuadora, formando un condimento.
  4. Calentar una sartén con un chorrito de aceite, agregar el condimento que hiciste, agregar las mollejas, mezclar y dejar hervir.
  5. Agrega el resto de la leche de coco y aproximadamente 3 cucharadas de pasta de tomate.
  6. Ponga la sal y justo antes de apagar el fuego, agregue un poco más de condimento verde picado.
  7. ¡Tu receta está lista! Para que quede perfecto, sírvalo con arroz blanco y una ensalada de hojas.