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45min

2 Porciones

Currywurst: salchicha con salsa de curry y papas fritas

Lista de

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada en tiras finas
  • 1 manojo de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 250 ml de caldo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 150 g de salchicha fría a tu elección
  • 1 cucharadita de curry (lo encontrarás en el mercado de condimentos)
  • Aceite para freír
  • Sal a gusto

Modo de

Preparo

  1. Sofreír la cebolla, el romero y la hoja de laurel en mantequilla hasta que la cebolla esté dorada;
  2. Agrega el extracto de tomate y revuelve mucho, sofríe por 5 minutos;
  3. Desglasar con el caldo y luego agregar las otras salsas con una pizca de curry y sal al gusto;
  4. Hervir durante 10 minutos y luego colar;
  5. En una sartén grande sofreír las salchichas en un poco de aceite hasta que estén doradas;
  6. Cortar en rodajas más grandes y colocar en un plato cubierto con la salsa y espolvorear el resto del curry sobre la salsa;
  7. Sirva caliente con papas fritas o panes;
  8. Consejo:
  9. puede agregar ¹ / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio a la salsa y luego revolver durante aproximadamente 1 minuto.
  10. El bicarbonato de sodio tiene un pH básico (bajo) que equilibra el pH ácido del ketchup, lo que hace que el sabor del curry sea más pronunciado.