Currywurst: salchicha con salsa de curry y papas fritas
- Preparación45 min
- Porciones2
Lista de Ingredientes
- 1 cebolla cortada en tiras finas
- 1 manojo de romero
- 2 hojas de laurel
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 250 ml de caldo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- 150 g de salchicha fría a tu elección
- 1 cucharadita de curry (lo encontrarás en el mercado de condimentos)
- Aceite para freír
- Sal a gusto
Modo de Preparo
- Sofreír la cebolla, el romero y la hoja de laurel en mantequilla hasta que la cebolla esté dorada;
- Agrega el extracto de tomate y revuelve mucho, sofríe por 5 minutos;
- Desglasar con el caldo y luego agregar las otras salsas con una pizca de curry y sal al gusto;
- Hervir durante 10 minutos y luego colar;
- En una sartén grande sofreír las salchichas en un poco de aceite hasta que estén doradas;
- Cortar en rodajas más grandes y colocar en un plato cubierto con la salsa y espolvorear el resto del curry sobre la salsa;
- Sirva caliente con papas fritas o panes;
- Consejo:
- puede agregar ¹ / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio a la salsa y luego revolver durante aproximadamente 1 minuto.
- El bicarbonato de sodio tiene un pH básico (bajo) que equilibra el pH ácido del ketchup, lo que hace que el sabor del curry sea más pronunciado.
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