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30min

3 Porciones

croqueta de salchicha toscana fría

Lista de

Ingredientes

Pasta
  • 1 kg de salchicha toscana Friato;
  • 50 g de mostaza l'ancienne;
  • 1 kg de cebolla cortada en cubos pequeños;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 kg de harina de trigo.
  • Empanizado
  • 500 g de harina;
  • 50 g de pan rallado;
  • 1 huevo batido.
  • Salsa
  • 1/2 litro de nata;
  • 200 g de mostaza de Dijon;
  • 200 gramos de mostaza a l'ancienne.

Modo de

Preparo

  1. Comience quitando la salchicha Friato Tuscan del intestino.
  2. Calentar una sartén, agregar la mantequilla, la cebolla y la salchicha y cocinar hasta que se seque el líquido que se forma en la sartén.
  3. Luego agregue la mostaza y la harina y cocine por otros 10 minutos.
  4. Espere a que se enfríe.
  5. Mientras tanto, puedes seguir haciendo la salsa.
  6. Poner la nata en un cazo a hervir, mezclar las mostazas y dejar hervir durante otros 5 minutos.
  7. Para hacer las croquetas, coger la masa ya fría, pasarla por la harina de trigo, el huevo y luego por el pan rallado.
  8. Una vez hecho esto, solo sofreír en aceite por inmersión a una temperatura de 180 ° C y servir con la salsa que preparaste.
  9. ¡Una delicia que tú y tus amigos siempre querrán probar!