Corta suavemente la carne que rodea el hueso de coxinha por un lado del hueso hasta que casi llegue al otro lado (recuerda que solo quieres invertir la carne).

1. Luego invierta la carne de hueso.
2. Después de hacer la inversión de la carne en todos sazonarlos con la salsa shoyo y el condimento de ajo y sal.
3. Reserva.
4. Forrar un plato con papel absorbente, colocar el tocino y terminar colocando papel encima.
5. Microondas a alta potencia durante 3 minutos.
6. Rehaga este proceso cambiando el papel absorbente.
7. En el proceso, el tocino perderá su grasa y se reducirá a la mitad de su tamaño.
8. Rompe el tocino, que quedará crujiente, y llévalo a la licuadora hasta que se convierta en harina.
9. Agrega el pan rallado y vuelve a batir para mezclar los dos.
10. En un bol, coloca la harina y la leche, poco a poco, mezclando hasta formar una crema (el punto de la crema es el de una papilla fina).
11. pasar las baquetas en esta crema y el pan en la harina de tocino.
12. Pon el aceite en la sartén y deja que se caliente bien.
13. Freír las baquetas hasta que estén doradas.
14. Escurre las baquetas fritas en una rejilla de hierro.
15. ¡Sirve caliente, acompañado de la salsa que más te guste y disfruta!
16. Tiempo de preparación: 1h
17. Rinde 2 porciones