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01h

2 Porciones

Cazuela Fría De Salchicha Barbacoa Con Queso Y Patatas

Lista de

Ingredientes

  • 600 g de patatas peladas y cortadas en cubitos;
  • 500 g de salchicha fría barbacoa;
  • 1 cebolla, cortada en cubos;
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 200 g de queso en lonchas;
  • 6 huevos;
  • 80 ml de leche;
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra;
  • Cebolla verde en rodajas.
  • Sal a gusto.

Modo de

Preparo

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Cocine los cubos de papa en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
  3. Escurrir y dejar enfriar.
  4. Retire la tapa de la salchicha.
  5. Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar las salchichas y picarlas durante la preparación hasta que estén doradas.
  6. Cocina la cebolla y el pimiento rojo.
  7. Agrega el ajo y cocina unos minutos más.
  8. Coloque en una fuente para hornear grande junto con la salchicha y los cubos de papa.
  9. En un bol, mezcle los huevos, la leche y la pimienta negra y vierta en el plato de cocción.
  10. Agrega 150g de queso rallado y revuelve para combinar todo.
  11. No necesita sal debido a todos los quesos, ¡pero siéntase libre de agregar! Espolvoree el queso restante encima, cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos.
  12. Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 10-15 minutos.
  13. Retirar del horno y dejar reposar la cazuela durante 5 minutos.
  14. ¡Agrega las cebolletas y sirve!