Caldo de Pollo con Yuca
- Preparación1h
- Porciones5
Lista de Ingredientes
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
- 1 kg de yuca cocida;
- 1 cebolla picada;
- 3 dientes de ajo;
- 2 tabletas de caldo de pollo;
- 2 cucharadas de aceite;
- Sal a gusto;
- Perejil y cebollino a voluntad.
Modo de Preparo
Cocine el pollo y desmenúcelo;
- Reserva el agua de cocción del pollo;
- Mientras tanto, cocine la yuca hasta que se ablande;
- Tan pronto como la mandioca esté lista, bátela en una licuadora con el agua de cocción del pollo hasta formar un caldo espeso;
- En una sartén sofreír la cebolla, el ajo y el aceite, agregar el pollo desmenuzado y el caldo de pollo y dejar sofreír bien;
- Luego coloca la yuca batida en una licuadora y cocina un poco a fuego lento;
- Finalmente añadir el perejil y la cebolleta y servir caliente.
- Si prefiere un caldo un poco más fino, agregue agua poco a poco mientras la yuca está en la licuadora.
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