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50min

4 Porciones

Arroz Hawaiano con Jamón y Camarones

Lista de

Ingredientes

  • 1 piña perla cortada por la mitad sin la miga para servir;
  • 400 g de camarones medianos limpios y precocidos;
  • 300 g de jamón frío, picado en cubos;
  • 2 cucharadas de jugo de piña;
  • pizca de sal;
  • 1/2 cucharada de mantequilla;
  • 1 cucharadita de ajo deshidratado;
  • 1 taza de arroz leñoso;
  • 1 caldo de verduras pequeño o 3 tazas de caldo de verduras casero;
  • 3 tazas de agua tibia, si no usa las 3 tazas de caldo de verduras;
  • 2 o 3 cucharadas de leche de coco;
  • 1 taza de piña cortada en cubitos; (sin el núcleo duro);
  • aceite de oliva para riego;
  • pimienta negra recién molida, al gusto;

Modo de

Preparo

  1. Corta la piña por la mitad a lo largo, comenzando en la base de la piña.
  2. Retire el núcleo de la fruta, dejando una pequeña capa en los bordes para mantener la forma (trate de no perforar la chaqueta).
  3. Guarde el jugo de piña en un recipiente para usar para sazonar los camarones.
  4. Sazone los camarones que ya están limpios y precocinados con el jugo de piña y una pizca de sal.
  5. Mezcle, coloque en un tazón con tapa y vuelva al refrigerador.
  6. Coloca la mantequilla en la sartén donde prepararás el risotto y fríe rápidamente el ajo, luego agrega el arroz.
  7. Disuelva el tazón de verduras en 3 tazas de agua tibia.
  8. Si usa caldo casero, omita este paso.
  9. Agregue el líquido poco a poco, manténgalo siempre a fuego medio y mezcle durante toda la preparación.
  10. No permita que se seque por completo para agregar más líquido, hágalo siempre antes de secar.
  11. Cuando el arroz está casi listo, cuando exprimes el grano y lo amasas con cierta resistencia, es hora de agregar leche de coco, piña y jamón Friato.
  12. Mezcle y agregue los camarones que deben drenarse.
  13. Apague el fuego inmediatamente, mezcle bien, rocíe con una pizca de aceite de oliva y espolvoree pimienta negra al gusto.
  14. Mezclar de nuevo.
  15. Cubra la sartén y deje reposar durante 2 minutos.
  16. Y para que el aspecto de esta maravilla sea aún más hermoso, sirva las porciones dentro de la piña cortada.
  17. Además de un delicioso plato será un plato hermoso y apetitoso!