Arroz Hawaiano con Jamón y Camarones
- Preparación50 min
- Porciones4
Lista de Ingredientes
- 1 piña perla cortada por la mitad sin la miga para servir;
- 400 g de camarones medianos limpios y precocidos;
- 300 g de jamón frío, picado en cubos;
- 2 cucharadas de jugo de piña;
- pizca de sal;
- 1/2 cucharada de mantequilla;
- 1 cucharadita de ajo deshidratado;
- 1 taza de arroz leñoso;
- 1 caldo de verduras pequeño o 3 tazas de caldo de verduras casero;
- 3 tazas de agua tibia, si no usa las 3 tazas de caldo de verduras;
- 2 o 3 cucharadas de leche de coco;
- 1 taza de piña cortada en cubitos; (sin el núcleo duro);
- aceite de oliva para riego;
- pimienta negra recién molida, al gusto;
Modo de Preparo
- Corta la piña por la mitad a lo largo, comenzando en la base de la piña.
- Retire el núcleo de la fruta, dejando una pequeña capa en los bordes para mantener la forma (trate de no perforar la chaqueta).
- Guarde el jugo de piña en un recipiente para usar para sazonar los camarones.
- Sazone los camarones que ya están limpios y precocinados con el jugo de piña y una pizca de sal.
- Mezcle, coloque en un tazón con tapa y vuelva al refrigerador.
- Coloca la mantequilla en la sartén donde prepararás el risotto y fríe rápidamente el ajo, luego agrega el arroz.
- Disuelva el tazón de verduras en 3 tazas de agua tibia.
- Si usa caldo casero, omita este paso.
- Agregue el líquido poco a poco, manténgalo siempre a fuego medio y mezcle durante toda la preparación.
- No permita que se seque por completo para agregar más líquido, hágalo siempre antes de secar.
- Cuando el arroz está casi listo, cuando exprimes el grano y lo amasas con cierta resistencia, es hora de agregar leche de coco, piña y jamón Friato.
- Mezcle y agregue los camarones que deben drenarse.
- Apague el fuego inmediatamente, mezcle bien, rocíe con una pizca de aceite de oliva y espolvoree pimienta negra al gusto.
- Mezclar de nuevo.
- Cubra la sartén y deje reposar durante 2 minutos.
- Y para que el aspecto de esta maravilla sea aún más hermoso, sirva las porciones dentro de la piña cortada.
- Además de un delicioso plato será un plato hermoso y apetitoso!
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