Según varios historiadores de la gastronomía, el nombre proviene de la familia rusa Stroganov, cuyo origen se remonta al 1500.
Una receta muy similar a la que conocemos hoy, a base de trozos de carne, crema agria, cebolla y sal, ya se preparaba en la Rusia zarista del siglo XIX. Según varios historiadores de la gastronomía, el nombre proviene de...