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30min

3 Porciones

risotto frío de salchicha de pollo

Lista de

Ingredientes

1 kg de salchicha de pollo frita cortada en cubitos;
  • 1 rebanada de salchicha Friato de pepperoni cortada en cubitos;
  • 1 cubo de caldo de pollo;
  • 1 cubo de caldo de especias del noreste;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 L de agua hirviendo;
  • 2 cucharadas de extracto de tomate;
  • 2 cucharadas llenas de cuajada cremosa;
  • 2 tazas de arroz lavado;
  • 4 huevos cocidos y picados;
  • 50 g de queso mozzarella cortado en cubos;
  • 50 g de aceitunas picadas;
  • 100 g de guisantes;
  • Olor verde al gusto.

Modo de

Preparo

  1. Calentar el aceite en la sartén, dorar la cebolla picada sin que se queme, agregar las salchichas de pollo Friato y el pepperoni y freír hasta que estén doradas.
  2. Agrega el cubo de caldo de pollo y el caldo de condimento del noreste, disolviendo junto con las salchichas y la cebolla, siempre revolviendo.
  3. Agrega el arroz y sofríe mucho, sin que se pegue al fondo.
  4. Cubrir con agua hirviendo y los demás ingredientes, excepto la mozzarella, las 2 cucharadas de cuajada y los huevos duros.
  5. Cocine con la sartén semicubierta.
  6. Cuando el arroz esté casi seco, agrega la mozzarella, revuelve y deja que se seque por completo.
  7. Pasar todo a una fuente refractaria mediana y mezclar con la cuajada y los huevos.
  8. Servir inmediatamente.
  9. ¡Piense en una receta sabrosa!