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02h

3 Porções

Salpicão de Frango

Lista de

Ingredientes

  • 600g de frango Friato;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango;
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco;
  • 200g de salsão palito;
  • 200g de cenoura palito;
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha em rodelas;
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas ao meio;
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras inteiras.
  • Molho
  • 3 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1/3 de xícara (chá) de maionese;
  • 4 colheres (chá) de suco de limão;
  • 1 + 1/4 xícara (chá) de azeite.
  • Finalização
  • 1/3 de salsinha picada em pedaços pequenos.

Modo de

Preparo

  1. Tempere o frango Friato com sal e pimenta e sele os dois lados em uma chapa ou grelha.
  2. Em seguida, coloque o frango em uma embalagem com fechamento a vácuo, acrescentando o vinho e o caldo.
  3. Feche a embalagem com lacre.
  4. Coloque o frango embalado dentro de uma panela com água e leve ao fogo baixo por uma hora e meia.
  5. Retire do fogo, espere esfriar, desfie e reserve.Lave bem os legumes. Coloque uma panela com água no fogo e, quando ferver, adicione o salsão e a cenoura.
  6. Cozinhe por 2 minutos, retire da panela, escorra e reserve.
  7. Pegue uma vasilha e coloque nela a mostarda, a maionese, o suco de limão e o azeite.
  8. Misture bem com um batedor, até formar um creme grosso.
  9. Reserve.
  10. Por fim, coloque em uma vasilha grande o frango, o salsão, a cenoura, a cebolinha, a azeitona e a alcaparra.
  11. Adicione o molho, misture bem e finalize com a salsinha.
  12. Que delícia!
  13. Quando fizer essa receita com Friato em casa, não se esqueça de mandar a foto pra gente, hein!
  14. Até a próxima.