Receitas

Aprenda a fazer um delicioso Rocambole de Arroz com Presunto


Surpreenda seus convidados com esse Rocambole de Arroz com Presunto.

INGREDIENTES

Massa:

  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara de óleo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 10 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de cenoura ralada no ralo fino
  • 8 fatias grandes de presunto
  • 8 fatias grandes de queijo mozarela
  • requeijão e queijo parmesão ralado a gosto

Para untar, forrar e enfarinhar

  • Margarina
  • farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Unte uma assadeira para rocambole (42 x 28 cm) e forre com papel manteiga.
  • Agora unte o papel e enfarinhe, reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa

  • Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o arroz cozido, o óleo, o sal e bata por dois minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
  • Transfira para uma tigela, junte a farinha, o fermento e misture bem. Coloque na assadeira reservada e espalhe formando uma camada uniforme.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, saia seco.
  • Desenforme sobre um pano úmido e retire o papel manteiga.
  • Reserve.

Recheio e cobertura

  • Em uma tigela pequena coloque cinco colheres (sopa) de requeijão, a salsinha e misture até ficar homogêneo.
  • Espalhe sobre a massa reservada.
  • Cubra com o presunto, a mozarela, o restante do requeijão, a cenoura e enrole.
  • Coloque na assadeira, cubra com o requeijão restante, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por 10 minutos ou até gratinar levemente.
  • Sirva em seguida.
  • Rende 6 porções.