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Farofa de Linguiça tipo Calabresa com-couve flor

Ingredientes:

  • 1 couve flor (tamanho médio)
  • 350 gramas de Linguiça tipo Calabresa Friato
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • sal e pimenta ao gosto
  • cheiro verde ao gosto

Modo de preparo:

  1. Pique o couve-flor bem pequeno
  2. Corte a linguiça em pedacinhos
  3. Pique a cebola
  4. Refogue a cebola e a linguiça e depois acrescente o couve flor até ter uma boa textura.
  5. Adicione sal e pimenta ao gosto
  6. Misture os 4 ovos e adicione no couve-flor, refogando mais um pouquinho.
  7. Pique e adicione o cheiro verde.
  8. Espalhe mais um pouquinho de cheiro verde em cima.
  9. Pronto!

Fonte: Mais Gordura Menos Carboidratos

Currywurst: Linguiça Com Molho de Curry e Batatas Fritas

Currywurst é um dos pratos de conceito fast food alemão mais consumidos na culinária alemã, é basicamente uma linguiça com molho à base de extrato de tomate, molho curry, entre outros condimentos. Geralmente é servida em um pratinho de papel, com garfinho de madeira, pãozinho ou batata frita para acompanhar.

Ingredientes:

  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 30 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de molho barbecue
  • 150 g de Linguiça Friato de sua preferência
  • 1 colher (chá) de curry (você vai encontrar no setor de condimentos mercado)
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Método de preparo:

  • Refogue a cebola, o alecrim e a folha de louro na manteiga até a cebola dourar;
  • Acrescente o extrato de tomate e mexa bastante, refogar por 5 minutos;
  • Deglace com o caldo de carne e acrescente em seguida os outros molhos com uma pitada de curry e sal a gosto;
  • Ferva por 10 minutos e peneire em seguida;
  • Numa frigideira grande frite as linguiças em um pouco de óleo até dourar;
  • Corte em rodelas maiores e coloque numa travessa coberta com o molho e salpique o resto do curry sobre o molho;
  • Sirva quente com batatas fritas ou pães;

Dica: Você pode adicionar ¹/2 colher de chá de bicarbonato de sódio no molho e em seguida mexer bastante por aproximadamente 1 minuto. O bicarbonato de sódio tem um Ph básico (baixo) que equilibra o Ph ácido do ketchup, deixando o sabor do curry mais acentuado.

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