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Caldo de Mandioca Com Linguiça tipo Calabresa Friato

Ingredientes:
1/2 kg de mandioca descascada;
300g de linguiça calabresa defumada Friato (retire a pele);
100g de bacon sem a pele;
1 cebola picada;
3 dentes de alho macerados;
Salsinha, coentro e cebolinha picada;
1/2 colher de sal.

Preparo:
Pique a mandioca em cubos e coloque-a para cozinhar com meia colher de sal até ficar mole o suficiente para amassar. Quando estiver molinha vá batendo aos poucos a mandioca no liquidificador acrescentando a água da fervura (a mandioca deve ficar com uma consistência de sopa) e reserve. Corte o bacon em cubos e frite-o (não é necessário colocar óleo, o bacon vai soltando a gordura), quando estiver começando a dourar acrescente a calabresa defumada Friato cortada, também em cubos, e deixe fritar junto com o bacon. Retire o bacon e a calabresa defumada Friato da panela e coloque a cebola para fritar (a cebola vai fritar na gordura do bacon para deixar o sabor ainda melhor), após adicione o alho macerado e deixe refogar, depois coloque a mandioca batida na panela e misture. Adicione o bacon e a calabresa defumada Friato e deixe cozinhar por 5 minutos, prove o sal (deixe o sal do jeito que agrade o seu paladar) e é só acrescentar a salsinha, o coentro e a cebolinha verde e aproveitar essa delícia de receita.

Feliz dia Dos Pais, na Friato!

Um homem ao se tornar pai passa a assumir a responsabilidade de prover o sustento de seus filhos, dar-lhes atenção, amor, carinho, proteção, ser exemplo de um cidadão digno e garantir que os direitos básicos de seus filhos sejam cumpridos. Diante de tanta responsabilidade nada mais justo que uma data especial seja reservada para agradecer essa figura de grande expressão na formação de uma criança. Leia mais

Medalhão de Frango Friato

Você vai precisar de:

1kg de filé de frango Friato;

200g de bacon fatiado;

200g de maionese;

Alho macerado com sal a gosto.

Como fazer:

Corte os filés de frango Friato em pedaços pequenos e os tempere com o alho macerado com sal e deixe-os descansar por 5 minutos. Logo após espalhe a maionese no filé de frango Friato e enrole o bacon nos filés de frango, prendendo-os com um palito de dente. Em um refratário, untado com maionese, coloque os medalhões de frango Friato e cubra-os com papel alumínio levando-o ao forno pré-aquecido a 200ºC por meia hora. Passado os 30 minutos retire o papel alumínio e espere os medalhões dourarem e sirva-os com arroz branco, uma salada e bom apetite!